(2 porciones)
Ingredientes:
• 2 filetes de pescado blanco, cortado en cubos
• 1 hoja de laurel
• sal
• 2 jitomates, picados en cubos
• 3 cucharadas de cebolla, finamente picada
• 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
• 2 chiles de árbol, cortados en rebanadas (opcional)
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 limones, su jugo
• pimienta
• tostadas
Preparación:
1. Calienta dos tazas de agua con sal en una olla. Cuando suelte el hervor, agrega el pescado. Apaga y cubre hasta que el pescado se suavice. Escurre y deja enfriar.
2. Mezcla el resto de los ingredientes. Añade el pescado y deja marinar durante 20 minutos en el refrigerador.
3. Sirve sobre las tostadas.