(4 porciones)
Ingredientes:
• 1 cebolla cortada en lunas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 jitomates, sin piel
• 2 chiles chipotle de lata
• sal y pimienta
• 1 taza de camarones pacotilla
• tostadas
Preparación:
1. Fríe la cebolla en aceite caliente hasta que transparente. Añade el ajo y deja cocinar hasta que suelte su olor.
2. Aparte, licua el jitomate con el chile.
3. Agrega el jitomate licuado a la cebolla, salpimenta y espera a que suelte el hervor.
4. Añade los camarones. Cocina hasta que estén suaves.
5. Sirve sobre las tostadas.