(4 porciones)
Ingredientes:
• 300 g de pechuga de pollo, asada y rebanada
• aceite de oliva en aerosol
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• pimienta negra
• 1 aguacate rebanado
• 2 kiwis pelados y rebanados
• ½ papaya sin cáscara y sin semillas, rebanada
• 1 lata de gajos de mandarina
• 2 duraznos en almíbar, rebanados
Aderezo
• 2 kiwis pelados y licuados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de miel de abeja, líquida
• sal y pimienta
Preparación:
1. Calienta un poco de aceite de oliva en aerosol y asa la pechga por ambos lados, sazonando con el consomé y pimienta al gusto.
2. Cuando esté cocida y ligeramente dorada córtala en tiras y deja en espera.
3. Para preparar el aderezo mezcla el kiwi, aceite de oliva, jugo de limón, la miel de abeja, sal y pimienta recién molida.
4. Acomoda el pollo y las frutas en un platón y baña con el aderezo al momento de servir.