Por Estela Puente
(6 porciones)
Ingredientes:
• sal y pimienta
• 700 g de filete mignon
• 2 cucharadas de aceite
Para la salsa:
• 3 aguacates
• 2 chiles serranos
• 4 cucharadas de cilantro, desinfectado y picado
• ½ cebolla
• 4 cucharadas de leche
• aceite
Preparación:
1. Salpimienta los filetes y séllalos en el aceite caliente. Reserva.
2. Licua los ingredientes de la salsa y sofríe en el aceite.
3. Sirve la carne sobre una cama de salsa y acompaña con las verduras de tu preferencia.