(4 porciones)
Ingredientes:
• 3 dientes de ajo
• 100 g de almendras peladas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 pepino grande, en rebanadas
• ½ taza de aceitunas negras, sin hueso, rebanadas
• 1½ tazas de jitomate cerezos
Preparación:
1. Pela y pica finamente los ajos y las almendras.
2. Mezcla con el aceite de oliva y agrega una cucharada de agua muy fría, sazona con sal y pimienta, refrigera.
3. Revuelve el pepino, las aceitunas y los jitomates, baña con la crema fría de ajo y sirve.