Siempre el chile poblano da un sabor original y delicioso a los platillos que lo contienen, esta pasta poblana no es la excepción pues es una excelente receta para comenzar el menú del día.
Para 4 personas
Ingredientes
• 300 g de pasta corta
• sal
• aceite
• 1 cucharada de cebolla picada
• 2 chiles poblanos en tiras
• 200 g de falda de res cocida y deshebrada
• 2 calabazas picadas
• ½ lata de granos de elote
• ½ taza de crema
Preparación
1. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Una vez cocida escúrrela y reserva.
2. En una sartén con aceite acitrona la cebolla, cuando esté transparente agrega los chiles poblanos, deja que se suavicen e incorpora la carne y las calabazas. Sazona y deja cocer a fuego bajo.
3. Cuando las calabazas estén cocidas, agrega la pasta, los granos de elote, la crema y mezcla para integrar. Sirve el platillo caliente.