Por LG Karen Willard Quevedo/ Food Stylist -Chef
El mes de diciembre es muy especial, pues festejas casi todos los días, posadas, navidad, año nuevo; ocasiones perfectas para reunirte con tus seres queridos disfrutando de los manjares y sabores de la temporada. Al llegar enero, recordarás todos esos platillos deliciosos, los festejos que pasaste y empezarán los propósitos del nuevo ciclo para tratar de tener una vida más saludable.
Qué mejor manera de terminar el año con una deliciosa cena llena de sabores y aromas dignos de dicho evento pero con preparaciones saludables para todos los integrantes de la familia. Tener una cena saludable es sencillo y sin necesidad de comprar productos caros, simplemente habrá que hacer pequeñas modificaciones al momento de preparar los platillos.
¿Cómo planificar tu menú?
Generalmente planificas un menú de cinco tiempos que incluye una botana, sopa o crema, plato fuerte y postre, platillos que probablemente serán ricos en grasas y azúcares que, aunque son ingredientes que debes consumir para el buen funcionamiento del organismo, es importante limitar su ingesta, ya que ahí es donde fácilmente podrás caer en excesos que repercutirán en la salud de tu familia.
Antes que nada, tu menú deberá tener a los tres grupos principales de alimentos, verduras y frutas, cereales y productos de origen animal.
Procura que la cena tenga un balance entre cereales y productos de origen animal pero que haya una preponderancia a las verduras y frutas; esto se debe a que este último grupo de alimentos es bajo en calorías, por la cantidad de agua que contienen, además de ser ricos en vitaminas, minerales y fibra; pero cuidado con las frutas que, aunque contienen lo descrito anteriormente, también son ricas en azúcares simples.
Los cereales proporcionan energía y los productos de origen animal proteínas para ayudar a la formación de músculos.
No te pierdas la segunda parte de este artículo donde nuestra colaboradora te hará algunas sugerencias para preparar un menú saludable:
¿Cómo puedes diseñar un menú navideño bajo en calorías?
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