(6 porciones)
Ingredientes:
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
- 1 pizca de pimienta
- 4 filetes de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de verduras precocidas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- sal
- 500 g de pasta de hojaldre
- 1 huevo batido
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180º C. Aparte, mezcla los cuatro primeros ingredientes y vierte sobre el pescado, refrigera 30 minutos.
2. Calienta el aceite en una sartén y fríe en él los filetes por ambos lados, resérvalos. Luego, cocina la verdura de acuerdo a las instrucciones del paquete, escúrrela.
3. Mezcla la mayonesa y la mostaza, agrega el pescado en trozos medianos, las verduras e incorpora todo con suavidad, rectifica la sazón. Refrigera durante una hora.
4. Extiende la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada, forma un rectángulo y acomoda el pescado en el centro, barniza las orillas con huevo, enrolla, barniza por fuera y refrigera 30 minutos.
5. Hornea durante 45 minutos o hasta que se dore. Acompaña con ensalada de jitomate y queso.