Carne adobada con papas

Esta carne adobada es una delicia casera que no puede faltar en tu recetario, hazlo rendir con las papas y acompaña con tortillas calientitas.

Para 4 personas

Ingredientes

Para la carne:

½ k de pulpa de res cocida y deshebrada

½ k de chambarete de res cocido y troceado

10 papitas de Cambray cocidas y cortadas en mitades

Para el adobo:

6 chiles anchos cocidos y sin semillas

½ cebolla

1 diente de ajo

• Consomé en polvo

1 cucharadita de vinagre

Preparación

1. Sella la carne antes de ponerla a cocer, es decir, dórala por todos lados hasta que quede una costra.

2. Licua todos los ingredientes del adobo y agrega un poco de agua en caso de quedar muy espeso.

3. Añade esta salsa a la olla junto con la carne y cuece durante 30 minutos.

4. Pasa la carne y la salsa a una cacerola e integra las papitas.