Sin duda esta ensalada con salmón frito puede constituir el plato fuerte de tu menú del día, prepáralo y sorprende a tu familia o tu pareja con esta receta. Ideal para cualquier ocasión y mucho más para Cuaresma.
Para 6 personas
Ingredientes
1 lechuga francesa, desinfectada
100 g de queso roquefort
1/2 taza de jitomates cerezo
500 g de salmón fresco sin piel
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre balsámico
1 cucharada granos de mostaza
• Sal y pimienta
Preparación
1. Corta el queso en trozos pequeños y parte el jitomate a la mitad.
2. En un poco de aceite, fríe el salmón por ambos lados, sin cocerlo demasiado. Córtalo en trozos.
3. Aparte, mezcla el aceite de oliva, vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
4. Coloca en un recipiente la lechuga, el queso, jitomate y salmón.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirve al momento.