(4 porciones)
Ingredientes:
• 4 duraznos
• 1 taza de fresas, lavadas y desinfectadas
• 2 peras
• 8 crepas
• ½ taza de azúcar
• ¼ cucharadita de jengibre, rallado
• 2 cucharadas mantequilla
Crema de Vainilla
• 50g queso crema
• ? taza de crema ácida
• ? taza de azúcar glass o al gusto
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Rebana la fruta a tu gusto y reserva.
2. En una sartén caliente, a fuego bajo derrite la mantequilla, acitrona la fruta con el jengibre y el azúcar, cuando se forme una miel ligera, retira del fuego.
3. Entibia las crepas rellenando con la fruta y baña con la crema de vainilla. Sirve.
Crema de Vainilla
1. Bate la crema con el queso, agrega el resto de los ingredientes en un bowl.
2. Bate de nuevo y sirve.
Agradecimientos: California Tree Fruit Agreement