Para 4 personas
Estos frescos, fáciles y deliciosos huevos rellenos son ideales para tardes calurosas con los amigos, no dudes en prepararlos.
Ingredientes:
aceite
¼ de taza de chícharos cocidos
¼ de taza de granos de elote cocidos
½ pechuga de pollo cocida y deshebrada
sal y pimienta
4 cucharadas de crema
8 huevos duros
2 jitomates rebanados
Preparación:
1. En una sarten, con poco aceite, saltea las verduras, agrega el pollo y salpimenta.
2. Agrega la crema e intégrala. Rectifica la sazón.
3. Corta los huevos duros por la mitad y retira la yema con ayuda de una cucharita. Incorpórala a la mezcla de pollo.
4. Rellena los huevos y sirve sobre rebanadas de jitomate.