Para 4 personas
Dales gusto en casa con estas deliciosas croquetas de tocino, a todos les encantarán debido a que son crujientes por fuera y suaves en el centro.
Ingredientes:
Para el aderezo:
½ taza de mayonesa
4 cucharadas de leche
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita de salsa picante
Para las croquetas:
2 papas cocidas y prensadas
250 g de tocino de cerdo picado y frito
200 g de queso manchego rallado
2 huevos
1 taza de pan molido
sal y pimienta
aceite para freír
Preparación
1. Para preparar el aderezo, mezcla la mayonesa, la leche, el pimentón en polvo y la salsa picante, hasta que se integren perfectamente. Reserva.
2. Para hacer las croquetas, mezcla en un tazón las papas con el tocino, el queso, un huevo y salpimenta.
3. Forma con las manos las croquetas, pásalas por el huevo batido y revuélcalas en pan molido. Refrigéralas un par de horas para evitar que se desbaraten.
4. Fríelas con aceite bien caliente, hasta que se ven doradas. Retira y escurre sobre papel absorbente.