Para esas reuniones de "traje", las tostadas de tinga son una excelente opción porque además de prácticas tienen un sabor delicioso.
Índice
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 250 g de chorizo de pavo desmenuzado
- ½ k de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 jitomates maduros
- ½ cebolla
- 2 cucharadas de consomé
- chipotles en adobo
- ¼ de l de crema
- sal y pimienta
Para acompañar:
- tostadas
- frijoles refritos
- aguacate rebanado
- jitomate rebanado
- queso fresco
- crema
Preparación
1. Fríe en el aceite el chorizo y agrega el pollo.
2. Licua el jitomate y la cebolla e incorpóralos al guisado; sazónalo con el consomé y los chiles chipotle al gusto. Cocina hasta que el jitomate se consuma. Deja enfriar la tinga.
3. Unta las tostadas con los frijoles, pon encima unas cucharadas de tinga y prepáralas al gusto con aguacate, jitomate, queso y crema.