Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 4 cebollas cambray, finamente picadas con todo y rabo
- 1 taza de champiñones rebanados
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 4 tazas de consomé de pollo o vegetales
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
- 2 cucharadas de salsa de soya
- sal al gusto
- ½ paquete de fideo estilo oriental cocido al dente
Preparación:
1. Sofríe las cebollas con el aceite, agrega los champiñones y el perejil. Cocínalos durante 10 minutos.
2. Agrega el consomé de pollo o de vegetales y espera a que suelte el hervor.
3. Sazona con el aceite de ajonjolí, la salsa de soya e incorpora los fideos, déjalos hervir cinco minutos antes de servir la sopa.