Los arándanos son una fuente importante de antioxidantes y fibras que ayudan al organismo a desechar lo que no le sirve. Te invitamos a incluirlos en tu dieta. Puedes comerlos dentro de una ensalada como en este caso o como una colación entre comidas.
Para 4 personas
Ingredientes
4 tazas de variedad de lechugas
1 zanahoria cortada en bastones
1 calabaza cortada en bastones
8 tomates cherry partidos a la mitad
150 g de queso manchego, cortado en cubos
8 nueces
½ taza de arándanos
Para la vinagreta
3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• sal y pimienta
1 cucharada de miel de abeja
¼ de taza de aceite de oliva
Preparación
1. Para la vinagreta, mezcla el vinagre, la sal y la pimienta, añade el aceite en forma de hilo, bate hasta integrar.
2. Acomoda la lechuga, la zanahoria, la calabaza y los tomates en un tazón, vierte
la vinagreta.
3. Agrega el queso y las nueces, sirve al momento.