El alioli es un aderezo de origen catalán que se forma con la mezcla de aceite, ajo y huevo. Es un excelente aderezo para las ensaladas, pues realza su sabor. Es una forma fácil de obtener un toque gourmet en tus comidas.
Para 4 personas
Ingredientes
150 g de pasta corta cocida
2 sobres de atún
6 aceitunas verdes
6 aceitunas negras
1 jitomate cortado en gajos
2 tazas de hojas de lechuga
Para el aderezo alioli:
3 dientes de ajo machacados
1 yema
1/4 de taza de aceite de oliva
• jugo de limón
• sal y pimienta
Preparación
1. Para el aderezo coloca los ajos y la yema en la licuadora, procesa e incorpora al mismo tiempo el aceite de oliva, primero en gotas y después en forma de hilo. Cuando emulsione, añade el jugo de limón al gusto y salpimienta.
2. Acomoda los ingredientes de la ensalada en un platón grande y llévalo a la mesa junto con el aderezo para que cada quien le ponga al gusto.