Para 4 personas
Si como muchas mujeres siempre andas de arriba a abajo por las múltiples actividades que tienes en casa y no sabes qué antojito mexicano prepararle a tu familia, estas brochetas de pollo son la mejor alternativa, ya que al acompañarlas de una deliciosa salsa roja les estarás dando un toque sin igual.
Ingredientes
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
1 k de pechuga de pollo, cortada en cubos
12 palitos de bambú para brochetas
sal y pimienta
Para la salsa
2 dientes de ajo
½ pieza de cebolla
3 jitomates grandes
4 chiles de árbol
1 taza de hojas de cilantro
1 limón, su jugo
• sal y pimienta recién molida
Preparación:
1. Corta el pimiento y la cebolla en cuadros grandes.
2. Forma las brochetas, intercala los pimientos y las pechugas en los palitos de bambú, salpimienta y ásalas en una parrilla hasta que estén cocidas y doradas. Reserva.
3. Para la salsa, asa los dientes de ajo, la cebolla, los jitomates y los chiles en un comal hasta que estén dorados, deja reposara cinco minutos; licua con el cilantro, el jugo de limón, un cuarto de taza de agua y salpimienta hasta integrar los ingredientes.
4. Acompaña las brochetas con la salsa al momento de servir.