(20 porciones)
Ingredientes:
• 1 paquete de camarones empanizados
• 1 jitomate picado
• ½ cebolla picada
• aceite de oliva
• 1 cucharada de chile de árbol, troceado
• 1 cucharada de albahaca fresca, picada
• ajo en polvo
• sal y pimienta
• 20 rebanadas de pan tipo baguette
Preparación:
1. Mezcla el jitomate con la cebolla, tres cucharadas de aceite de oliva, el chile y media cucharada de albahaca.
2. Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto, reserva.
3. Calienta un poco de aceite de oliva y fríe los camarones, escuure muy bien y reserva.
4. Mientras tanto, hornea ligeramente los panes, distribuye encima la mezcla de jitomate y un camarón.
5. Espolvorea con un poco más de albahaca al momento de servir.