(4 porciones)
Ingredientes:
• 8 rebanadas de pan blanco con fibra
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
• ¼ de taza de arándanos
• ¼ de taza de piñones
• 1 ½ tazas de leche
• ¾ de taza de crema para batir
• ½ taza de azúcar mascabado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 limón, su ralladura
• 4 huevos
Preparación:
1. Engrasa un molde para horno con mantequilla, corta los panes en dos triángulos, coloca en el molde con la punta hacia arriba.
2. Distribuye encima los arándanos y los piñones.
3. Mezcla la leche, crema para batir, el azúcar, la nuez moscada, ralladura de limón y los huevos batidos.
4. Vierte la mezcla sobre el pan y deja reposar media hora.
5. Precalienta el horno a 180 ºC.
6. Hornea durante 30 minutos o hasta que el pan esté doradito.