Consumir sopa te permite incluir verduras, legumbres y cereales, convirtiéndolas en un alimento muy adecuado para chicos y grandes.
Para 4 personas
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
½ pieza de cebolla finamente picada
½ taza de champiñones rebanados
1 taza de calabazas cortadas en cubitos
½ taza de granos de elote
½ taza de papas cortadas en cubos
1 pimiento rojo cortado en juliana
1 l de caldo de pollo
perejil picado
sal
Índice
Preparación
1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla. Agrega las verduras y deja que se doren ligeramente. Sazona con sal.
2. Incorpora el caldo de pollo y hierve durante 15 minutos.
3. Añade el perejil, rectifica la sazón y deja hervir cinco minutos más, a fuego bajo. Sirve caliente.