Sorprende a todos tus invitados con la textura y el sabor de esta exquisita crema de apio con queso
Para 4 personas
Para 4 personas
Ingredientes
2 cdas. de mantequilla
1 cebolla picada
4 ramas de apio
1 zanahoria picada
1 l de caldo de pollo
3 ramitas de tomillo
1 hoja de laurel
125 ml de crema
150 g de queso manchego
nuez moscada rallada
sal y pimienta
hojas de apio
Preparación
1. En una olla grande derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora la zanahoria y el apio, cocina unos minutos moviendo constantemente. Sazona con sal y pimienta.
2. Añade el caldo, el tomillo y el laurel deja que hierva durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
3. Quita el tomillo y el laurel. Licua hasta obtener un puré terso. Vierte la crema en una olla y cocina durante cinco minutos más.
4. Agrega el queso poco a poco y mueve hasta que se derrita por completo. Rectifica la sazón.
5. Sirve inmediatamente y adorna con las hojas de apio.