Para 6 personas
Ofrecer platillos novedosos y llenos de sabor es más fácil de lo que imaginas. Cocinar es una experiencia única y más si lo hacemos para las personas que amamos.
Ingredientes
1 ½ k de ciruelas mixtas, deshuesadas y picadas
1 ½ k de lomo de cerdo abierto (caña)
½ barrita de mantequilla
3 cucharadas de aceite
½ pieza de cebolla picada
3 tazas de vino tinto
2 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta
Preparación
1. Salpimienta el lomo y rellénalo con una parte de las ciruelas, amárralo y salpimienta nuevamente.
2. Calienta la mantequilla y el aceite, dora la cebolla y el lomo. Agrega las ciruelas restantes y el vino. Tapa, deja a fuego bajo durante 30 minutos.
3. Agrega el caldo y deja 45 minutos más o hasta que el lomo esté suave. Retíra el lomo y deja las ciruelas a fuego alto para que se reduzcan.
4. Rebana el lomo y acompaña con la salsa de ciruelas.