Para 4 personas
Este delicioso fetuccini con clamares es una excelente idea para preparar y compartir con tus seres queridos, sorpréndelos con su exquisito sabor.
Ingredientes
250 g de calamares limpios, cortados en aros
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
3 tazas de jitomate, cortados en cubos
1 taza de aceitunas negras sin hueso
¼ de taza de perejil, finamente picado
sal y pimienta
250 g de fetuccini cocido al dente
Preparación
1. Cuece los calamares en un poco de agua con la hoja de laurel durante tres minutos, escurre y reserva.
2. Agrega en una cacerola el aceite y sofríe la cebolla; vierte el ajo y cocina un poco más. Incorpora el jitomate y cocina hasta que esté ligeramente suave; coloca los calamares, las aceitunas, el perejil, salpimienta y mezcla.
3. Cuece hasta que suelte el hervor; agrega el fetuccini y mezcla con cuidado.