Para 6 personas
Consiente a tu familia en la hora del desayuno con esta deliciosa tortilla de papa, su combinación de sabores y texturas te encantarán.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla rebanada finamente
1 pimiento rojo cortado en tiras finas
2 jitomates cortados en cubos
200 g de papas cocidas y cortadas en rodajas
6 huevos
1 cucharada de leche
2 cucharadas de queso parmesano rallado
sal y pimienta
Preparación
1. Fríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos, incorpora el jitomate y mueve constantemente.
2. Agrega las papas y extiéndelas uniformemente.
3. Bate los huevos con la leche y el queso, sazona con sal y pimienta. Vierte al sartén de las papas y cocina durante cinco minutos. Mueve para evitar que se pegue.
4. Voltea con cuidado y deja al fuego hasta que esté cocida. Córtala en triángulos.