Los sabores de la sandía y el queso feta son una muy buena combinación que puedes disfrutar en esta ensalada.
Para 4 personas
Índice
Ingredientes:
- ¼ de pieza de sandía
- 2 tazas de arúgula
- 200 g de queso feta cortado en cubos
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- sal y pimienta
Para la vinagreta griega:
- 2 cucharadas de vinagre
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de estragón finamente picado
- 1 diente de ajo machacado
Preparación:
- Para la vinagreta, mezcla el vinagre, la sal, la pimienta y el azúcar hasta integrar, vierte el aceite en forma de hilo, mezcla y agrega el resto de los ingredientes. Refrigera hasta el momento de servir.
- Quita las semillas a la sandía y córtala en cubos del tamaño de un bocado.
- Acomoda la arúgula, la sandía y el queso feta en un tazón; esparce las semillas de hinojo. Adereza al gusto con la vinagreta griega.
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