Por Cecilia Galván
Para 4 personas
Ingredientes:
500 g de penne integral
5 cucharadas de pesto a la Genovesa
¾ de taza de crema agría
2 tazas de berros
pimienta recién molida
1 taza de queso Assiago, rallado
Preparación:
1. Cuece el penne al dente en agua con sal y un poco de aceite de oliva. Escurre y reserva.
2. Integra el pesto con la crema y mezcla perfectamente.
3. Vierte sobre el pesto e integra con cuidado para no romper la pasta.
4. Vierte los berros, añade el queso Assiago espolvoreado y sirve a temperatura ambiente.