Para 4 personas
Índice
Ingredientes
4 tazas de espinacas baby
1/4 de taza de arándanos
10 almendras en trozos y tostadas
2 cucharadas de ajonjolí tostado
150 g de queso Cotija
Para la vinagreta:
1/4 de taza de aceite de ajonjolí
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de miel de abeja
1 cucharadita de jenjibre fresco, rallado
sal y pimienta
Preparación
1. Acomoda las espinacas, los arándanos, las almendras, el ajonjolí y el queso en un platón.
2. Prepara la vinagreta: mezcla el aceite de ajonjolí con el vinagre, la miel, el jenjibre y salpimienta.
3. Vierte el aderezo antes de servir esta rica ensalada de espinacas.