Para 8 personas
Ingredientes:
4 pulpos medianos
2 hojas de laurel
• aceite de oliva
• pimentón (páprika)
½ manojo de perejil, las hojas y desinfectadas
• sal gruesa
• pimienta
• hojas de lechuga
Preparación:
1. Limpia los pulpos y cuécelos con las hojas de laurel en la olla de presión, durante 25 minutos.
2. Escúrrelos y límpiales la piel, si lo deseas también limpia los tentáculos.
3. Licua el aceite de oliva, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta.
4. Calienta la mezcla anterior en una sartén acanalada y asa los trozos de pulpo.
5. Sirve sobre una cama de hojas de lechuga.