Para 6 personas
Ingredientes
1 k de filete de pescado dorado o sierra, cortado en cubos
8 limones, su jugo
1/2 pieza de cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de aceitunas, rebanadas
3 chiles serranos, picados
5 jitomates, picados
1 pizca de orégano
• sal y pimienta
¼ de taza de cilantro, desinfectado y picado
1 aguacate
Preparación
1. Exprime el jugo de seis limones y vierte sobre los trozos de pescado, marina dentro del refrigerador durante tres horas. Escurre el jugo de limón y reserva.
2. Pica la cebolla y agrega el jugo de los limones restantes, el aceite de oliva, las aceitunas, los chiles serranos, el jitomate, el orégano, la sal y la pimienta; mezcla.
3. Integra el pescado y la mezcla anterior. Al momento de servir tu cebiche argentino adorna con hojitas de cilantro y el aguacate cortado en cubos.