Para 4 personas
Índice
Ingredientes
500 g de lomo de res, finamente rebanado
100 g de queso parmesano, cortado en lajas
2 limones, su jugo
6 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo, finamente picado
• sal y pimienta
2 tazas de lechuga italiana, finamente picada
Preparación
1. Salpimienta el lomo de res y envuelve en plástico adherente, congélalo durante 24 horas.
2. Rebana el filete en láminas delgadas.
3. Mezcla el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta, integra perfectamente.
4. Acomoda el filete en un platón, coloca el queso parmesano. Acompaña con la lechuga y el aceite al momento de servir el carpaccio.