Para 6 personas
Ingredientes
2 k de Roast beef
5 cucharadas de tequila
2 naranjas, su jugo
5 cucharadas de jugo de limón
1 1/2 cucharaditas de cilantro deshidratado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
• sal y pimienta negra, recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
½ k de papas cambray
1/2 k de zanahorias cocidas
1/2 k de brócoli cocido
Preparación
1. Mezcla el tequila, el jugo de naranja, el jugo de limón, el cilantro, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta, incorpora perfectamente. Unta el Roast beef y deja marinar durante una hora, en refrigeración.
2. Amárralo con hilo cáñamo y séllalo en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté dorado.
3. Colócalo en una charola para horno, agrega las papas, cubre con papel aluminio y hornea a 250 ºC durante 45 minutos, quita el papel y hornea 25 minutos más.
4. Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de rebanar. Sirve con las papas y las verduras.