Para 4 personas
Ingredientes
500 g de carne magra de cerdo, cortada en cubos
1 pimiento rojo, cortado en cuadros
16 champiñones
2 calabazas cortadas en rodajas
Para la marinada:
3 cucharadas de miel de abeja
5 cucharadas de salsa de soya, baja en sodio
1 diente de ajo prensado
1/2 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva
• ajonjolí tostado
• palitos de bambú
Preparación
1. Para la marinada, mezcla en un tazón la miel, la salsa de soya, el ajo, la canela y el aceite de oliva.
2. Rocía la carne con la mitad de la salsa preparada y déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
3. Arma las brochetas, alternando los trocitos de carne y las verduras.
4. Ásalas a fuego medio, barnízalas frecuentemente con la marinada reservada.
5. Al momento de servir, espolvorea el ajonjolí tostado al gusto.