Para 4 personas
Índice
Ingredientes
1 taza de frijoles cocidos
1 taza de chícharos cocidos
1 zanahoria cocida y cortadas en cubos
6 elotitos en conserva
1/4 de pieza de cebolla fileteada
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza antigua
• sal y pimienta
Preparación
1. Acomoda los frijoles, los chícharos, la zanahoria, los elotitos y la cebolla en un platón para ensalada.
2. Liga el aceite de oliva con el vinagre, batiendo con un tenedor. Agrega la mostaza, la sal y pimienta. Vierte sobre la ensalada y deja marinar un par de horas.