Para 4 personas
Índice
Ingredientes
4 panes a la pimienta
2 cucharadas de aceite de oliva
• hojas de lechuga
1 pechuga de pollo, cortada en cubos
4 palillos de bambú para brochetas
• sal y pimienta
• hierbas finas
Para el alioli:
1 diente de ajo prensado
1 huevo
1 cucharadita de vinagre
1/4 de taza de aceite vegetal
Preparación
1. Sazona los cubos de pollo con sal, pimienta y las hierbas finas; insértalos en las brochetas. Ásalas en una parrilla a fuego medioalto hasta que estén biencocidas.
2. Para el alioli, bate a velocidad alta el huevo junto con el ajo y el vinagre. Agrega simultáneamente el aceite en forma de hilo hasta emulsionar.
3. Corta los panes a la mitad y úntalos con aceite de oliva. Distribuye la lechuga.
4. Coloca una brocheta sobre cada baguette y adereza con el alioli.