Para 4 personas
Índice
Ingredientes
600 g de solomillo de cerdo
• sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de vino blanco
1 ramita de tomillo
2 hojas de laurel
1 pan rústico, rebanado
2 jitomates saladet, rebanados
4 cucharadas de jocoque natural
½ taza de berros, desinfectados
Preparación
1. Salpimienta el solomillo de cerdo, sella en una sartén caliente hasta que esté ligeramente dorado.
2. Coloca en un refractario, cubre con papel aluminio y hornea a 200 ºC, durante 40 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar por completo.
3. Rebana el solomillo y sírvelo temperatura ambiente junto con rebanadas de pan, jitomate, jocoque y los berros aderezados con vinagreta.