Este rico menú español, empieza con esta deliciosa entrada. Su ingrediente principal: el pulpo, con un toque muy especial.
(5 porciones)
Ingredientes:
- 1 pulpo mediano
- 300 g de papas cocidas, peladas y cortadas en rodajas
- 50 ml de aceite de oliva extra virgen
- 2 g de pimentón dulce o pimentón picante
- Sal gruesa
- Sal fina
Preparación:
1. Pon en un recipiente de acero inoxidable agua a hervir con sal gruesa.
2. Introduce el pulpo en el agua hirviendo hasta que se cueza (aproximadamente 1 hora)
3. Una vez cocido el pulpo, déjalo enfriar fuera del agua y córtalo en trocitos.
4. Acomoda un par de rebanadas de papa caliente en un plato y coloca sobre ellas los trozos de pulpo.
5. Espolvorea con el pimentón, rocía con un toque de aceite de oliva y termina con una pizca de sal.
Agradecimiento: Míele. www.miele.com