(8 porciones)
Ingredientes:
• 8 filetes de pescado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 hojas de laurel
• 1/4 de taza de vino blanco
• sal
• 2 cucharadas de mayonesa (opcional)
• 300 g de camarones de coctel, finamente picados
• ½ limón, su jugo
• 2 pimientos verdes sin semillas, finamente picados
• aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla, calienta medio litro de agua con el ajo, la cebolla, el laurel y vino blanco.
(8 porciones)
Ingredientes:
• 8 filetes de pescado
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 4 hojas de laurel
• 1/4 de taza de vino blanco
• sal
• 2 cucharadas de mayonesa (opcional)
• 300 g de camarones de coctel, finamente picados
• ½ limón, su jugo
• 2 pimientos verdes sin semillas, finamente picados
• aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla, calienta medio litro de agua con el ajo, la cebolla, el laurel y vino blanco.
2. Deja que hierva a fuego medio y agrega los filetes de pescado y un poco de sal.
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3. Cuando cambien de color, retira del fuego y desmenuza el pescado, verifica la sazón, debe quedar una especie de masa, a la que si gustas puedes añadir mayonesa.
?4. Pica finamente los camarones y añade unas gotas de limón.
5. Forma los timbales, primero el de pescado y después el de camarón.
6. Corona con el pimiento verde.
7. Antes de servir, agrega a cada timbal unas gotas de aceite de oliva
Tip: Puedes coronar cada timbal con un pimiento de diferente color.