Para 4 personas
Índice
Ingredientes
½ k de jitomates cerezo
1 berenjena
2 calabacitas, sin los extremos, rebanadas
1 cebolla amarilla o morada, rebanada
2 pimientos rojo y amarillo, sin semillas, rebanados
• aceite de oliva
1 diente de ajo, machacado
• sal y pimienta
4 ramas de romero fresco
Preparación:
1. Marina las verduras en un poco de aceite de oliva, el¡ ajo machacado, la sal y pimienta.
2. Ásalas en una parrilla, hasta que estén suaves, pero no demasiado, ya que deben quedar firmes.
3. Coloca las verduras en un platón y adorna con el romero.