Para 2 personas
Ingredientes
1 papa
• sal en grano
1/2 taza de aceite de maíz
¼ de pieza de cebolla morada, cortada en tiras
1/2 taza de azúcar
2 bagels
4 cucharadas de queso crema
100 g de salmón ahumado
2 cucharaditas de alcaparras
Preparación
1. Pela y ralla la papa finamente; divide en dos montoncitos añade un poco de sal de grano recién molida; mezcla.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén, agrega un montón de papa.
3. Dale forma circular, deja hasta que quede cocida y crujiente por ambos lados y repite la operación; escurre sobre toallas de papel absorbente.
4. En otra sartén, calienta el resto del aceite, acitrona la cebolla, agrega el azúcar y cocina durante ocho minutos más.
5. Corta los bagels por la mitad.
6. Unta el pan con el queso crema, rellena el bagel de salmón, cebolla caramelizada, papa y las alcaparras.