Un platillo tradicional con carne de res muy fácil de preparar que hará que tu familia se chupe los dedos.
Para 4 personas
Ingredientes:
• 300 g de carne de res molida, sin grasa
• 2 cucharadas de hierbabuena fresca, picada
• 1/2 taza + 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo, sal y pimienta
• 4 tazas de puré de jitomate
• 1 cucharada de zanahoria picada
• 1 cucharada de apio picado
• 3 cucharadas de pan molido
• 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
1. En un recipiente mediano, mezcla la carne, la hierbabuena, dos cucharaditas de cebolla, el huevo, el ajo, sal y pimienta.
2. Forma las albóndigas y refrigéralas durante 30 minutos.
3. En una cacerola, pon a hervir el puré de jitomate, la cebolla restante, la zanahoria y el apio. Cuando hierva, baja el fuego y tapa. Deja hervir durante 30 minutos moviendo de vez en cuando.
4. Coloca el pan molido en un recipiente.
5. En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio; cuando esté bien caliente, pasa cada albóndiga por el pan molido y colócala cuidadosamente en el aceite hasta que dore.
6. Agrega las albóndigas a la salsa. Hierve a fuego bajo durante 20 minutos.