(4 porciones)
Ingredientes:
- 300 g de germinado de alfalfa
- 3 zanahorias cortadas en tiritas
- ½ taza de aceitunas verdes cortadas en mitades
- ½ taza de cacahuates salados
- 8 champiñones cortados en cuartos
- ½ taza de yogurt o jocoque sin azúcar
- ½ taza de crema
- ¼ de taza de jugo de limón
- 1 manojo de cilantro
- sal
Preparación:
1. Mezcla el germinado con las zanahorias, las aceitunas, los cacahuates y los champiñones. Reserva.
2. Licua el yogurt junto con la crema, el jugo de limón, el cilantro y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
3.Vierte el aderezo de yogurt sobre la ensalada al momento de servir.
TIP:
Incluye diferentes tipos de germinado para aumentar el aporte nutricional ya que son uno de los alimentos más completos y nutritivos que existen.