(6 porciones)
Ingredientes:
6 chayotes cortados a la mitad y sin cáscara
1 pechuga de pollo cocida y cortada en cuadritos
• sal y pimienta
1 paquete de pan molido
100 g de queso manchego rallado
1/2 barra de mantequilla
Preparación:
1. Cuece los chayotes con sal hasta que suavicen. Retira la pulpa del centro con una cuchara. Reserva.
2. Revuelve la pulpa del chayote con el pollo, salpimienta. Rellena los chayotes con la mezcla.
3. Acomoda los chayotes en un refractario. Espolvorea el pan molido, el queso y cuadritos de mantequilla. Hornea 20 minutos a 150 ºC.