(4 porciones)
Ingredientes:
• 4 jitomates bola en rebanadas
• 400 g de queso panela en rebanadas
• hojas de albahaca
• ¼ de taza de aceite de olivo
• ¼ de taza de vinagre balsámico
Preparación:
1. Coloca las rebanadas de jitomate y las del queso panela de manera alternada en un plato extendido. Agrega la albahaca.
2. Mezcla en un tazón el aceite de olivo y el vinagre. Baña la ensalada con la vinagreta obtenida. Sirve de inmediato.