Para 6 personas
Ingredientes
• 2 pechugas sin hueso y partidas en cuatro
• 2 limones, el jugo
• hierbas finas
• sal
• 300 g de chorizo
• 1 pimiento rojo, en rebanadas y sin semillas
• 2 manojos de cebollitas de Cambray
• 300 g de champiñones, rebanados y limpios
• 3 huevos cocidos, partidos a la mitad
• salsa roja
• tortillas
Preparación
1. Marina las pechugas en el jugo de limón, las hierbas finas y sal al gusto.
2. Ásalas a la parrilla por ambos lados, hasta que estén bien cocidas.
3. En una sartén dora el chorizo, escurre y reserva.
4. Asa el pimiento, las cebollitas y los champiñones, salpimienta.
5. Sirve todo junto en un mismo platón para que cada quien se sirva a su gusto.
6. Acompaña con una rica salsa roja y tortillas recién hechas.
En una parrillada no puede faltar la salsa, prepara esta salsa de cacahuate que está picosita, pero deliciosa:
Salsa de cacahuate