En una noche memorable de reconocimiento y celebración, el domingo 21 de enero marcó el décimo aniversario de la prestigiosa Guía México Gastronómico. El escenario de esta trascendental gala fue el Hotel Presidente Intercontinental, un ícono en Campos Elíseos, Polanco, que congregó a 250 chefs procedentes de todos los rincones de México.
La Guía México Gastronómico
La Guía México Gastronómico, Los 250 restaurantes 2024 Culinaria Mexicana, publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi, ha sido una referencia indispensable para los amantes de la alta gastronomía en México. Desde sus humildes inicios en 2015 en el restaurante Chapulín, donde apenas 80 de los entonces 120 restaurantes seleccionados se dieron cita, hasta la magnífica gala en El Claustro de Sor Juana, la Guía ha recorrido una década de evolución y excelencia en el universo culinario mexicano.
Claudio Poblete, director de Culinaria Mexicana, recordó con gratitud los primeros pasos de esta travesía gastronómica. "Gracias a S. Pellegrino y Nespresso por haber dicho que sí, que íbamos con todo en esta aventura. Gracias por siempre a todas las personas que han pasado por los equipos de Nespresso y S. Pellegrino, juntos hemos trascendido al tiempo, a los puestos y a los cambios de una industria tan dinámica como esta".
La gala fue una experiencia única para los asistentes, quienes se trasladaron desde el Salón Castillo del Hotel Presidente Intercontinental en un desfile de chefs a lo largo de Paseo de la Reforma, animado por mariachis en vivo. La cena de gala, ejecutada por Ambrosía y con la participación de chefs destacados como Guillermo González Beristáin y Federico López, fue la culminación de una jornada llena de emoción y distinciones.
Consejo de Votantes 2024
El Consejo de Votantes 2024, compuesto por reconocidos periodistas gastronómicos, sommeliers y apasionados de la cocina, entregó premios especiales que destacaron el talento y la dedicación en la industria culinaria. Eduardo García de Máximo fue honrado como Chef de la década, mientras que Pangea en San Pedro Garza García, Nuevo León, recibió el título de Restaurante de la década. La chef Mónica Patiño fue galardonada con el Homenaje a la trayectoria de una restaurantera, y Lula Martín del Campo fue reconocida como la Chef del año, con el Restaurante del año otorgado a Micaela Mar y Leña en Mérida.
La noche también fue testigo de otros reconocimientos especiales, que incluyeron categorías como Apertura del año, Chef revelación, Sommelier del año, Mejor servicio del año, Periodista gastronómica del año, Familia gastronómica del año, entre otros.
Dulce Villaseñor, directora editorial de Culinaria Mexicana, entregó la Medalla Culinaria Mexicana a Rodolfo Gerschman y Eduardo Palazuelos por su destacada trayectoria y contribución a la gastronomía. Por su parte, el chef Ricardo Muñoz Zurita otorgó la Medalla que lleva su nombre a figuras destacadas como Celia Marín Chiunti, Porfirio López López, Juan Ramón Cárdenas y Guillermo Ríos Gamboa (in memoriam).
Este año, los influencers de gastronomía Comidistas, Sofía Velasco y Guillermo Villarreal, también tuvieron un papel importante al reconocer lo Mejor de la cocina urbana en la Ciudad de México. Chubbies Burgers, Tacos El Vilsito y las Tortas Catakil fueron los ganadores, y posteriormente sirvieron la tornafiesta en la gran Gala.
La Guía México Gastronómico, compuesta por 250 restaurantes y ordenada estrictamente alfabéticamente, es un compendio que abarca toda la República Mexicana. En su décima edición, destaca un esfuerzo por descentralizar la atención de la Ciudad de México, con el 60% de los lugares ubicados en diversas regiones del país.
¿Dónde conseguir la guía?
Los lectores podrán adquirir la Guía a partir del 10 de febrero en Gandhi, El Péndulo, El Sótano, Sanborn’s, Liverpool, El Palacio de Hierro, Amazon y Ellibrero.com, en sus versiones digital y física, con un costo de 275 pesos. Además, por primera vez, la Guía estará disponible en inglés, impresa y digital, con el objetivo de difundir la riqueza de la gastronomía mexicana a nivel internacional.