La nueva temporada de Manzanas Washington ya está en México y llega con muy buenas noticias para consumidores y profesionales de la cocina. Para este año, se proyecta la importación de 14.5 millones de cajas de 40 lb, una cifra similar a la temporada pasada, confirmando la fuerte presencia y preferencia de estas manzanas en el mercado mexicano.
Entre las variedades más apreciadas por los mexicanos continúan destacando Gala y Red Delicious, reconocidas por su sabor, versatilidad y consistencia. Sin embargo, esta temporada trae una novedad que amplía el portafolio y eleva la categoría: la llegada de Cosmic Crisp®, una variedad premium que promete conquistar por su sabor, textura y durabilidad.
Cosmic Crisp®: un nuevo universo de sabor en manzanas
La incorporación de Cosmic Crisp® representa un paso importante para la categoría de manzanas premium en México. Esta variedad se distingue por su equilibrio perfecto entre dulce y ácido, así como por su extraordinaria textura, apariencia y versatilidad culinaria.
Visualmente, Cosmic Crisp® destaca por su gran tamaño y su piel rojo oscuro vibrante, decorada con lenticelas blancas en forma de estrella que la hacen inconfundible. En boca, ofrece una pulpa firme, extremadamente crujiente y excepcionalmente jugosa, cualidades que la convierten en una opción ideal tanto para consumo en fresco como para preparaciones más elaboradas.
Una manzana pensada para cocinar, hornear y compartir
Entre los atributos más valorados de Cosmic Crisp® se encuentra su lento oscurecimiento tras el corte, una cualidad natural que permite disfrutarla por más tiempo sin perder color ni frescura. Esta característica la hace especialmente práctica para ensaladas, tablas de fruta, postres y recetas que requieren presentación cuidada.
Además, su larga vida útil la posiciona como una de las variedades más durables del mercado. Por su firmeza y densidad, es altamente apreciada en la repostería y la cocina profesional, ya que conserva su textura y color durante el horneado. Muchos cocineros señalan que su dulzor natural incluso permite reducir la cantidad de azúcar en recetas dulces sin sacrificar sabor.
Crecimiento y proyección de Cosmic Crisp® en México
“El impulso de Cosmic Crisp® en México representa un paso estratégico para la categoría de manzanas premium. Para esta temporada, la producción estimada de Cosmic Crisp® aumenta 23% y la tendencia es que siga creciendo”, señala Juan Carlos Moreira, representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington.
Este crecimiento responde a una demanda cada vez mayor por parte del consumidor mexicano, que busca variedades diferenciadas, de alta calidad y larga vida útil, tanto para el consumo cotidiano como para usos gastronómicos más especializados.
Más de 20 años de investigación detrás de una manzana única
La manzana Cosmic Crisp® es el resultado de más de dos décadas de investigación y desarrollo del programa de cultivo de árboles frutales de la Universidad Estatal de Washington. Gracias a este trabajo, la variedad logra un balance excepcional de sabor, una textura crujiente sobresaliente y una jugosidad constante, posicionándose como una manzana innovadora y versátil.
“Cosmic Crisp® aporta innovación al anaquel y valor para importadores, distribuidores y el canal retail, fortaleciendo la presencia de las Manzanas Washington en el mercado mexicano”, enfatiza Moreira.
“Parte y comparte”: manzanas para cada momento
De cara al segundo periodo del año, marcado por reuniones, partidos y momentos de convivencia, Manzanas Washington impulsa el mensaje “Parte y comparte”, una invitación a integrar manzanas rebanadas en la mesa del hogar, la oficina o cualquier reunión social.
La propuesta es simple: colocar trozos de Manzana Washington para disfrutar su sabor en cada momento. “Hagan la prueba, pongan trozos de Manzana Washington en su mesa de la oficina, el fin de semana viendo un partido o una serie de televisión; les garantizamos que van a desaparecer”, concluye el representante de la Comisión Nacional de Manzanas Washington.