Para 4 personas
Ingredientes
1 taza de arroz precocido
1 pizca de azafrán
• sal de ajo
1 taza de champiñones fileteados
½ taza de chícharos congelados
1 taza de ejotes cocidos y en trozos
1 taza de chícharos chinos
1 pechuga de pollo asada y en cubos
Preparación:
1. Coloca el arroz en un tazón, vierte una taza de agua caliente y deja reposar durante 10 minutos.
2. Enjuaga el arroz bajo el chorro del agua hasta que el líquido salga transparente, escurre y reserva.
3. Calienta dos tazas y media de agua, agrega el azafrán, y la sal de ajo; cuando suelte el hervor vierte el arroz, los champiñones y los chícharos, cocina hasta que el líquido se consuma a la mitad.
4. Incorpora los ejotes, los chícharos chinos y el pollo, tapa la cacerola y cuece a fuego bajo hasta que se consuma por completo el líquido.