Preparar alimentos saludables, no tiene por qué ser un dolor de cabeza. Esta receta fácil y rápida aportará a tu organismo excelentes nutrientes. Esta ensalada de camarones con pasta es ideal para el platillo fuerte del día.
Para 4 personas
Ingredientes:
1 pepino
1 jitomate bola, grande
1 lechuga francesa, desinfectada
12 camarones grandes
1 queso de cabra
1 mango picado
• tiras de pasta frita
• hojas de albahaca
Vinagreta
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de jerez
1 cucharada de pulpa de mango
5 aceitunas negras, molidas
• sal y pimienta
Preparación
1. Rebana muy delgado el pepino, corta cuatro rebanadas del mismo espesor del jitomate y pica el resto.
2. Acomoda las rebanadas de pepino como base. Coloca encima una rebanada de jitomate, una hoja de lechuga y los camarones.
3. Agrega el queso de cabra, el mango y jitomate picados.
4. Decora con las tiras de pasta frita y unas hojitas de albahaca.
5. Para preparar la vinagreta licua todos los ingredientes y baña la ensalada al momento de servirla.
Si la ensalada de camarones es uno de tus platillos favoritos, cocínalo también de esta forma:
Ensalada de camarones al curry