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El Horno de Lucas

Ensalada de camarones con pasta

Preparar alimentos saludables, no tiene por qué ser un dolor de cabeza. Esta receta fácil y rápida aportará a tu organismo excelentes nutrientes. Esta ensalada de camarones con pasta es ideal para el platillo fuerte del día.

Para 4 personas

Ingredientes:Ensalada de camarones con pasta

1 pepino

1 jitomate bola, grande

1 lechuga francesa, desinfectada

12 camarones grandes

1 queso de cabra

1 mango picado

• tiras de pasta frita

• hojas de albahaca

Vinagreta

6 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de jerez

1 cucharada de pulpa de mango

5 aceitunas negras, molidas

• sal y pimienta

 

Preparación

1. Rebana muy delgado el pepino, corta cuatro rebanadas del mismo espesor del jitomate y pica el resto.

2. Acomoda las rebanadas de pepino como base. Coloca encima una rebanada de jitomate, una hoja de lechuga y los camarones.

3. Agrega el queso de cabra, el mango y jitomate picados.

4. Decora con las tiras de pasta frita y unas hojitas de albahaca.

5. Para preparar la vinagreta licua todos los ingredientes y baña la ensalada al momento de servirla.

Si la ensalada de camarones es uno de tus platillos favoritos, cocínalo también de esta forma:

Ensalada de camarones al curry